会计核算方法主要包括以下几种：

设置账户：

这是对会计核算的具体内容进行分类核算和监督的一种专门方法。设置账户的目的是将复杂的经济业务进行分类，以便记录和反映各项经济活动的增减变化及其结果。

复式记账：

这是指对所发生的每项经济业务，以相等的金额，同时在两个或两个以上相互联系的账户中进行登记的一种记账方法。通过复式记账，可以确保每一笔经济业务的借贷双方金额相等，保持会计账簿的平衡。

填制和审核凭证：

为了审查经济业务是否合法、合理，保证账簿记录正确、完整，需要采用这种方法。凭证是记录经济业务的原始依据，通过填制和审核凭证，可以确保经济业务的真实性和合规性。

登记账簿：

这是以审核无误的会计凭证为依据，在账簿中分类、连续地、完整地记录各项经济业务。登记账簿的目的是为了形成系统、完整的会计记录，为经济管理提供可靠的依据。

成本计算：

这是指按照一定对象归集和分配生产经营过程中发生的各种费用，以便确定各该对象的总成本和单位成本的一种专门方法。成本计算有助于企业准确掌握产品或服务的成本构成，为定价和决策提供有力支持。

财产清查：

这是通过盘点实物、核对账目，以查明各项财产物资实有数额的一种专门方法。财产清查有助于确保企业财产物资的安全完整，及时发现和处理财产物资的盘盈、盘亏和毁损等问题。

编制财务报告：

这是以一定的表格形式，定期地总括地反映企业或预算单位的经济活动情况和结果的一种报告文件。编制财务报告是会计核算方法的尾端，也是会计月度工作的终点。

此外，还有一些其他的会计核算方法，如：

历史成本法、 重置成本法、 现值法、 可变现净值法、 公允价值法、 摊销法以及 折旧法。这些方法主要用于资产和负债的评估，适用于不同的核算场景和需求。

综上所述，会计核算方法是一个系统、完整的方法体系，涵盖了从经济业务的发生、记录、计算到最终财务报告编制的全过程。企业可以根据自身的实际情况和需求，选择合适的核算方法，以确保财务信息的准确性和可靠性。