可以拆分的工程主要包括以下几类：

行业垄断项目：

如消防、煤气、自来水加压、配电室高压侧等。

特殊专业项目：

如手术室、金库、特殊设备等。

专业性较强的项目：

如网架、钢结构、幕墙、降水、护壁、打桩、弱电监控、电梯等。

分部工程：

如地基与基础、主体结构、建筑装饰装修、建筑屋面、建筑给排水及采暖、建筑电气、智能建筑、通风与空调、电梯等。

专业工程：

包括地基与基础工程、土石方工程、门窗工程、栏杆工程、防水工程、公共部位装修工程、消防工程、园林景观工程等。

需要注意的是，分包必须遵守相关法律法规，并且需要得到建设单位的认可。主体结构的施工不得分包，且分包只能进行一次，不得层层分包。

建议在实际工程中，建设单位、总承包单位及分包单位应严格遵守相关法律法规，确保工程质量和安全。