房东不让转让的原因可能有以下几点：

合同关系：

房东和租户之间存在合同关系，双方的权利和义务是确定的。如果引入第三方，这种关系会变得不稳定，违反了合同的相对性，而合同法并不保护这种不稳定的关系。

利益损害：

房东可能担心租户将房子转租后，中间可能会让房子空关，从而损害房东的利益。因此，房东可能会要求租户支付押金作为保证。

未知风险：

房东可能不了解下一个租客的情况，因此不允许转让，以确保自己的利益不受损害。

法律规定：

根据《民法典》的规定，承租人未经出租人同意不得转租。如果承租人擅自转租，出租人有权解除合同并追究其违约责任。

优先出租权：

如果房东同意转租，那么房东的优先出租权就会消失，相当于失去了对房屋的实际控制权。因此，法律不允许未经房东同意擅自进行转租。

综上所述，房东不让转让主要是为了保护自己的利益和维护合同的稳定性，同时遵守相关法律规定。如果租户需要转让房屋，必须先获得房东的同意。