过期的酱油虽然仍保留一定的香味和风味，但通常不建议食用，因为可能含有更多的微生物，食用后可能对健康造成不良影响。不过，过期酱油在非食用方面还有一些用途，例如：

去除异味

可以将过期酱油倒在燃烧的木炭上，并加入一些食盐，有效去除厕所的臭味。

在房间里燃烧木炭，将过期酱油倒在木炭上，可以去除房间里的异味。

缓解瘙痒

将过期酱油和醋按照一定比例混合搅拌均匀，涂抹在被蚊虫叮咬的地方，可以缓解瘙痒。

去油腻

洗碗时，往洗碗水中加入适量过期酱油，可以起到去油腻的作用。

将过期酱油倒在厨房地上，然后擦拭，也可以去除油腻。

其他用途

清洗青菜时，稀释后泡手，可以软化角质，有助于手部去角质。

稀释后可用于擦拭家具或地板，去除油腻。

需要注意的是，如果酱油过期时间较长，或者出现了明显的颜色、味道变化，那么最好不要用于上述用途，因为这可能表明酱油已经变质，使用后可能会引起健康问题。