当不小心刮到别人的车时，应该按照以下步骤进行处理：
停车后，打开车辆的双闪灯，以警示其他车辆。
在车辆后方150米处放置三脚架，确保自身和他人的安全，避免二次碰撞。
拍下两辆车的剐蹭现场，包括车辆号牌、剐蹭部位及汽车移动后的位置，确保照片清晰可辨。
尝试联系对方车主，询问是否方便协商赔偿事宜。
如果对方车主不在现场，可以在其车辆上留下联系方式和简短说明。
如果对方车主无法联系或双方无法达成一致，应报警，让交警前来处理并联系车主。
尽快联系自己的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的要求提供必要的信息和文件。
根据事故责任划分和保险公司的定损结果，与对方车主协商赔偿金额和方式。
如果双方无法达成一致，可以寻求法律途径解决。
无论事故大小，都不可以逃逸，否则将面临严重的法律责任。
在确保安全的前提下，将车辆移动到不妨碍交通的位置，避免造成交通堵塞。
通过以上步骤，可以妥善处理刮车事故，减少不必要的麻烦和法律风险。
