一个人做餐饮可以从以下几个方面入手：
在繁华街区或商业区开设小摊贩，可以做一些方便快捷的小吃，如煎饺、煎饼果子等。这种形式投资小，容易上手，适合初次创业者。
可以开设一个仅提供外卖服务的餐厅，这样可以省去租赁大面积店面的成本，并且能够满足现代人对于方便快捷饮食的需求。
如果你喜欢厨艺，可以成为个人主厨，提供私人订制的晚餐服务，或者参加一些私人派对或商务宴请。这种模式可以根据客户需求定制菜品，灵活性较高。
如果你擅长烘焙，可以开设一个小型的烘焙店，提供蛋糕、面包、饼干等烘焙食品。这种业务通常需要一定的烘焙技术和设备，但市场前景较好。
可以开设一个小型的咖啡馆，提供咖啡和简单的小食品，如蛋糕、三明治等。咖啡馆需要一定的装修和咖啡制作技能，但整体投资相对较低。
可以选择开设一家小型特色快餐店，专注于一两款主打产品，如煎饼果子、麻辣烫、汉堡等。这种店铺操作简单，易于标准化生产，便于一人经营。
移动餐车或小吃摊具有灵活性高、投资小、选址灵活等优势，适合一人经营。它们能够迅速响应市场需求，穿梭于人流密集的商业区、景区或夜市。
随着咖啡文化的普及，个性化咖啡饮品店逐渐成为城市中的一道亮丽风景线。这类店铺不仅提供高品质的咖啡，还注重空间氛围的营造，适合一人经营并兼顾顾客体验。
建议
选择适合自己的业务模式：根据个人兴趣、技能和市场需求，选择最适合自己的餐饮业务模式。
注重品质和服务：无论是哪种餐饮形式，品质和服务都是吸引顾客的关键。确保食材新鲜、卫生，提供优质的服务，让顾客感受到宾至如归的温暖。
合理控制成本：在创业初期，合理控制成本是非常重要的。通过精选食材、优化设备配置、灵活调整营业时间等方式，确保店铺的盈利能力。
利用社交媒体进行宣传：在当今社会，社交媒体是重要的宣传渠道。通过分享美食制作过程、优惠活动等信息，吸引更多潜在顾客。
持续学习和创新：餐饮行业竞争激烈，持续学习和创新是保持竞争力的关键。关注行业动态，学习新的烹饪技术和经营模式，不断推出新品，满足顾客的新需求。
通过以上步骤和建议，一个人也可以成功地开展餐饮业务，实现创业梦想。
