投诉水厂，可以采取以下几种方式：

拨打12315热线

12315是中国消费者协会设立的全国统一消费者投诉举报服务热线，可以受理消费者对商品和服务的投诉，包括自来水公司的服务问题。

拨打当地水务管理部门电话

可以向当地水务管理部门进行投诉，他们负责水环境的管理和水污染的防治。

拨打12345市长热线

12345市长热线可以转接水务主管部门，是一个有效的投诉渠道。

联系当地住建委监察部门

如果水务管理部门未能解决问题，可以向当地的住建委监察部门反映情况。

通过媒体曝光

如果以上方式都无法解决问题，可以考虑通过电视台等媒体进行曝光，以引起公众和有关部门的关注。

建议优先拨打12315或当地水务管理部门的电话，以便快速有效地解决问题。