开设面馆需要办理的手续主要包括以下几项：
携带本人身份证明、身份证复印件、房东身份证和房产证复印件、房屋租赁合同原件和复印件，到当地工商管理部门办理个体工商户营业执照。
需要携带申请书、营业执照及相关证件文件复印件、设备设施布局和操作流程文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度，到当地食品药品监督管理局办理。
办理健康证需要早上空腹到医院或体检中心进行体检，办理时间大约3~4天。
在拿到营业执照后，需要到当地税务部门办理税务登记证，并申请发票。
根据《食品安全法》规定，开面馆需要办理食品经营许可证和卫生许可证，卫生许可证需要到当地卫生行政部门办理，涉及食品生产及餐饮店的经营活动。
根据具体情况，可能还需要办理城市管理局颁发的《城市房屋使用许可证明》和《燃气使用许可证》等。
建议在办理这些手续时，提前准备好所有必需的文件，并咨询当地相关部门，以确保顺利办理。
