餐厅主要归 市场监督管理局管理。原来餐饮业归国家食品药品监督管理局管理，但经过机构改革，市场监督管理局作为单独设立的部门，负责监管市场，包括餐饮业的监管工作。此外，根据《中华人民共和国产品质量法》第八条的规定，县级以上地方市场监督管理部门主管本行政区域内的产品质量监督工作，这也涵盖了餐饮业的监管。

因此，餐厅的日常运营和监管主要受到市场监督管理局的管理。如果涉及到环保方面的问题，如油烟排放，则还需遵守《大气污染防治法》等相关法规，并接受环保部门的监督。