在广州买车上牌的时间主要取决于以下几个因素：

办理速度

如果资料齐全且符合要求，当天就可以完成上牌手续。

如果遇到购车旺季或车管所工作量大，可能需要排队等候，时间可能会延长至3-5天。

车牌制作与邮寄

车牌一般在办理完手续后的5个工作日内可以领取。

部分情况下，车牌铁牌会在7天内寄送到家。

预约与审核

广州市新车上牌预约审核周期通常在几个工作日内，预约仅限于9天内的车辆。

综合以上信息，广州买车上牌的时间大约在 3-7天之间，具体时间取决于个人选择的办理方式、车管所的工作效率以及是否需要排队等候。建议提前准备好所有相关文件，并合理安排时间，以确保顺利上牌。