消费税是在对货物普遍征收增值税的基础上，选择少数消费品再征收的一个税种，主要出于以下几个原因：
消费税通过对特定消费品征收，可以引导消费者的购买决策，从而调节市场供求关系。例如，对高档奢侈品征收较高的消费税可以抑制过度消费，而对环保、健康类产品实施低税率或优惠政策则可以鼓励消费者购买，促进相关产业的发展。
消费税是国家财政收入的重要来源之一。随着经济的发展和消费升级，消费税所占的比重逐渐增大。征收消费税可以有效地增加国家财政收入，为政府实施各种经济政策提供物质支持。
消费税的对象主要是非生活必需品、奢侈品、有害商品和不可再生资源。对这些商品加征消费税，可以限制其消费，促进资源合理分配和环境保护。
通过对不同商品或消费行为设定不同的税率，消费税可以体现国家的政策导向，鼓励或抑制某些消费行为。例如，对烟草、酒等商品征收消费税，不仅是为了增加财政收入，也是为了减少这些商品的消费，从而对健康和环境产生积极影响。
消费税可以通过对高能耗、高污染产品征收更高的税率，鼓励消费者选择更加环保、绿色的产品，减少对资源的过度消耗和环境的破坏。
综上所述，消费税扣税的原因是多方面的，既包括经济调节和政策引导，也包括财政支持和环境保护。通过这种税收手段，政府可以更有效地实现其宏观经济和社会发展的目标。
