星级酒店在开业筹备阶段需要办理一系列证件，以下是详细的证件清单：

营业执照

到工商行政管理局申领。

税务登记证

到财税局申领。

特种行业许可证

到公安局申领。

公共场所及食品卫生许可证

到卫生局申领。

消防验收合格证明

到消防局取得。

其他可能需要的证件

企业法人代码（技术监督局）。

外汇登记证和 外汇兑换许可证（外汇管理局）。

烟草专卖许可证（烟草局）。

卫星收视许可证（文化厅）。

电梯使用许可证（劳动厅）。

环保排污批准证书（环保局）。

名称预先核准通知书（工商局）。

组织机构代码证（质监局）。

食品流通许可证（食品药监局）。

餐饮服务经营许可证（食品药监局）。

健康证（卫生部门）。

电工证（电力部门）。

烟草销售许可证（烟草局）。