牛奶现在是营养学家普及最好的完善食物，也是为了改善国民营养。增加人民体质，现在牛奶与生活的健康有这密切的关系。早餐起来来一辈子牛奶，也可以起到解渴。每天喝一杯牛奶是不可多得的优质钙源，含钙量较高，同时含有促进钙吸收的乳糖，并且没有妨碍钙吸收的因素，所以牛奶中的钙质很容易被人体吸收和利用。牛奶中的钙是自然界中最好的钙源之一。我想大家都喝过牛奶也知道它发挥着怎么样的功效：

1、 补钙

牛奶中含钙较多，而且这些钙也极易被机体吸收与利用，摄取又便捷，因此牛奶成为人们补钙的首选。

2、 增强免疫力

牛奶的营养成分很高，微量元素也非常的丰富，牛奶对于维护免疫功能的正常运转有着其他食物所无可取代的作用。

3、 有助于睡眠

喝牛奶可缓解失眠，被誉为是“失眠者的良药”，常喝牛奶能起到很好的镇静作用。

4、 缓解疲劳、维持血压

牛奶中含有丰富的钾，常喝可缓解身体疲劳，维持心肌正常功能。

5、 美容养颜

牛奶中的优质蛋白含量很高，能补充肌肤所需的蛋白质和水，其所含的抗氧化剂：维生素A、维生素C和维生素E，可使皮肤更加的嫩滑、富有弹性。

6、 养胃

牛奶具有中和胃酸与加强胃功能之效，患有胃炎者，可经常喝些牛奶缓解与恢复。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。要是在加热一下效果更好，但是在煮的时候不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收。奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。要是空腹喝牛奶也对身体不好，处于饥饿状态，需求能量阶段。吃完饭之后刚吃完水果，不要立即喝。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。

禁忌：

不宜与如浓茶，袖子，柠檬，杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等同食。

牛奶不宜放冰箱：

放在冰箱冷冻室易导致脂肪与蛋白分离出干酪素，形成分层，影响口感。

喝牛奶前后不要吃橘子。牛奶里有蛋白质要是跟橘子里的果酸相遇，会发生出凝固的东西。还会影响牛奶的消化和吸收，这时间段上不能吃食物也不要吃其它的酸性水果。喝一杯牛奶再适当增加运动，一杯牛奶或酸奶中的丰富钙质，就能真正为骨骼健康发挥作用。看来，吃东西，也得讲方法，才能达到最佳效果。