毁坏青苗是指 故意破坏农作物或财物的行为，特别是在农作物刚刚发芽时进行破坏，会导致成长停滞、死亡或减产等问题，对农业生产造成不良影响。这种行为在中国被视为社会问题和刑事犯罪行为，在《中华人民共和国刑法》中被称为“毁坏农作物罪”。

具体来说，故意毁坏或破坏农田、林木、畜禽等生产资料，情节严重的，可以判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。此外，这种行为还可能构成故意毁坏财物罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

除了刑事责任外，毁坏青苗还可能涉及民事责任，侵权者需要承担赔偿青苗种植成本及预期收益等直接损失的赔偿责任。在行政责任方面，如果毁坏青苗的行为违反了《土地管理法》等相关规定，还可能受到警告、罚款或行政拘留等处罚。

综上所述，毁坏青苗是一种严重的违法行为，不仅会对农业生产造成损害，还可能涉及刑事责任和民事责任。因此，应当严格遵守法律规定，保护农业生产秩序和农民的合法权益。