柿子树可以嫁接 多种果树，包括但不限于以下几种：

不同品种的柿子树：

如甜柿、老鸦柿、罗浮柿等。

黑枣树：

黑枣树是北方地区柿子树嫁接的常用砧木，因其耐寒、耐干旱、抗病能力强，且嫁接后结果较快。

软枣树 。

野柿树。

油柿树。

老鸭柿树。

嫁接方法和时间

嫁接方法：

常用的嫁接方法包括靠接、劈接、芽接等。

最佳嫁接时间：在年后的初五到正月的15日左右，气候条件较为适宜，成活率很高。对于黑枣树，一般会在初春进行嫁接。

注意事项

砧木选择：选择亲缘关系较近的树种进行嫁接，可以提高成活率。

地域适应性：黑枣树不耐高温，因此不适合在南方种植，南方地区可以选择老鸦柿或罗浮柿作为砧木。

通过以上信息，可以根据具体需求和地域条件选择合适的嫁接方法和砧木，以提高嫁接成活率和果实品质。