利息收税的原因主要可以归纳为以下几点：

抑制储蓄，刺激消费和投资：

1999年，为了拉动内需，刺激居民消费，国家税务总局决定征收利息税。其初衷之一是抑制储蓄，鼓励人们将存款从银行取出，用于消费和投资，从而促进经济增长。

调节高收入，缩小贫富差距：

利息税作为个人所得税的一部分，旨在调节高收入群体的收入，减少贫富差距。通过征收利息税，可以对拥有较多存款的高收入者施加更大的税收负担，从而实现财富的再分配。

增加财政收入：

利息税为中央政府提供了额外的财政收入，有助于减少财政赤字，支持国家的基础设施建设和公共服务。

维护公平原则：

企业银行存款利息收入被视为经营收入的一部分，需要纳入企业所得税范畴。这有助于确保所有经营收入受到同等对待，避免因免税政策导致的不公平竞争。

税收调节功能：

企业所得税作为一种税收手段，具有调节经济和社会资源的功能。征收利息税可以引导企业合理配置资源，促进经济的稳定和可持续发展。

影响居民收入水平和财富分配：

利息税通过影响居民的实际收入水平，调节财富不均和贫富差距。此外，利息税还会影响居民储蓄行为，促使储蓄向投资领域转移。

促进消费和投资：

在经济形势发生变化，如物价上涨导致实际利率为负数时，继续征收利息税可能会进一步抑制储蓄，扩大消费支出，从而有助于实现宏观经济政策目标。

综上所述，利息收税的原因是多方面的，既包括经济调控的目的，也包括实现社会公平和财政收入最大化的需要。然而，随着经济形势的变化和社会的发展，利息税的政策效果和合理性也需要不断进行评估和调整。