土建总承包通常包括以下工程内容：

土建工程：

包括地基与基础工程、砌体工程、钢筋混凝土工程、预应力混凝土工程、结构吊装工程、钢结构工程、防水工程、装饰工程等。

安装工程：

涵盖电气、给排水、照明、动力等。

其他附属工程：

如门窗工程、公共区域装修、外墙装修（含外保温等）、室内装修（含地下室等）。

专业工程：

如电梯安装工程、金属门窗工程、建筑装饰装修工程、建筑幕墙、附建人防工程等。

配套工程：

包括防雷、采暖通风、消防、智能化等。

总结来说，土建总承包涵盖了建筑工程的各个方面，从地基基础到主体结构，再到装修装饰和附属设施安装，最终向发包人交付一个经验收合格且符合要求的建设工程。这种承包方式有利于整合和优化资源，提高工程建设的效率和质量。