坚果出现虫子的情况主要有以下几个原因：

产卵习性：

某些昆虫如蝴蝶等喜欢在坚果的顶尖部分产卵，这些卵在变小虫后，会通过蒂的表皮进入核内或核外。由于坚果在生长时还没有坚硬的外壳，这些虫卵能够利用幼果提供的良好生存环境孵化成虫。

自然生长环境：

坚果在自然生长过程中，由于要控制农药残留，无法完全避免虫害问题。此外，坚果在开花结果的生长周期内，自然环境中的昆虫会寻找未成熟的果实产卵。

储存条件：

坚果在储存过程中，如果保存不善，也容易受到虫子的侵害。温度和湿度的适宜条件会促使虫卵孵化成幼虫，进而导致坚果内部出现虫子。

筛选和质检：

尽管原料会经过严格的筛选和质检，以及高温加工处理，但仍无法保证100%剔除所有虫卵。一些虫害可能在加工过程中未能完全灭杀，最终在产品中存活下来。

综上所述，坚果出现虫子主要是由于昆虫的产卵习性、自然生长环境中的虫害、储存条件不当以及筛选和质检的局限性。为了避免购买到生虫的坚果，建议在购买时仔细挑选，并在储存时注意保持适宜的环境条件。