肯德基作为一家外资连锁快餐店，其缴税方式主要遵循中国税法的相关规定。以下是肯德基缴税的具体方式：

查账征收：

肯德基采用查账征收的方式缴纳营业税和预提所得税。这意味着肯德基需要根据自己的财务报表和经营情况，向税务部门提交营业额和所得额，经过税务机关的审核后，再缴纳税款。这种方式下，消费者是否索要发票不会影响企业纳税金额的多少。

营业额计税：

肯德基的税款征收是基于账务营业额，而不是基于发票销售额。税务部门会根据企业系统记录的营业额来核定税款，而不是从发票中提取税款。

税率：

根据中国税法，肯德基需要按照营业额的5%缴纳营业税，同时还需按净利润的33%缴纳所得税。此外，如果涉及外卖业务，还需要缴纳增值税。

汇总申报：

肯德基的各个店面会先自行汇总申报税款，然后上报给上级旗舰店，最终由总机构汇总缴纳税款。

综上所述，肯德基的缴税方式主要是查账征收，基于账务营业额来计算税款，并且各个店面需要自行汇总申报税款，最终由总机构汇总缴纳。这种缴税方式不受消费者是否索要发票的影响，确保了税收的合规性和公平性。