最近这段时间因为疫情的影响，物价飞涨，肉价更是居高不下，好不容易等待了半年时间觉得猪肉要开始向下调，结果疫情影响下猪肉还是40多一斤，以前觉得牛肉贵，现在发现牛肉价格相比猪肉竟然还要实惠一些，今天我们就用牛肉来制作一款简单好吃的牛肉包。

准备材料：牛肉100克、卷心菜150克、姜蒜各20克、酵母粉2克、面粉200克

1、我们先准备适量的温水备用，碗中加入200克面粉，加入25克白砂糖，2克酵母粉，20克黄油（没有黄油加猪油也可以），倒入我们准备好的温水边倒边搅拌，搅拌到几乎都成面絮状后加一点面粉揉5分钟左右，揉成一个有韧劲的面团，然后盖上保鲜膜发酵一个小时，把面团发酵至2倍大。

2、我们把买来的牛肉切成肉末加少许盐腌制一会入味，把卷心菜、姜蒜切碎

锅中加入少许油将牛肉倒进锅中炒熟放入姜蒜爆香加入少许酱油，然后把我们切好的卷心菜一起翻炒熟，加入适量的盐，（家中有蚝油的朋友可以加一点蚝油），不要炒得太久，炒好晾凉备用。

3、案板上撒一点面粉，把我们发酵好的面团放案板上揉出气泡，搓成长条，用刀切成小剂子，然后用擀面杖擀成面皮。

4、用擀好的面皮包上我们晾凉的菜，包的时候注意把口收紧，防止在蒸的过程中发胀裂开，电饭锅或者蒸锅中加入适量的水，直接冷水上锅蒸，在水开后十分钟左右就熟了，关火后揭开一点点锅盖让热气缓慢消散，2分钟之后就可以出锅了。

自己做的食材安全健康好吃，商店一个牛肉包3块钱还很小，自己在家做可以管够。如果做的包子比较多，需要分次上锅蒸，可以在第一次蒸好后直接上锅蒸第二批，不需要换水，热水上锅蒸也不影响，做出的包子宣软蓬松味道好，喜欢的朋友可以试试，炒作简单，如果分量做得多可以晾凉后装进保鲜膜冷冻，要吃的时候上锅蒸热就可以了。