水工程 是指在江河、湖泊和地下水源上开发、利用、控制、调配和保护水资源的各类工程。其目的是通过工程建设、技术装备、运营管理和技术服务，实现水资源的可持续利用，满足人类生活和生产的需求。

水工程主要包括以下几个方面：

水利工程：

服务于水的自然循环，包括防洪工程、农田水利工程、水力发电工程、航道和港口工程、供水和排水工程、环境水利工程等。这些工程的主要功能是除害兴利，如防洪、灌溉、发电、供水、改善水环境等。

水工业：

以水的采集、净化、生产加工成商品水为服务对象，提供工程建设、技术装备、运营管理和技术服务。

原水和成品水输配工程：

涉及原水的取集、处理以及成品水的输配。

水工建筑物：

包括挡水建筑物（如坝、堤）、泄水建筑物（如溢洪道、水闸）、专门水工建筑物（如渠道、渡漕、筏道、鱼道）等，用于实现水利工程的目标。

水资源规划和管理：

通过科学规划和管理，合理安排地面和地下水资源的控制、开发和使用方式，确保水资源的可持续利用。

综上所述，水工程是一门综合性很强的科学技术，不仅涉及工程技术和管理，还与社会、经济和政治因素密切相关。通过修建和维护水利工程，可以有效地控制和调配水资源，为人类带来诸多利益，如防洪、灌溉、发电、供水和改善水环境等。