日前，2024年度潮州市农业龙头企业公布，在新增认定的7家龙头企业中，来自饶平县的有6家。而从总体来看，现有55家市级龙头企业，饶平占比超过六成，达到36家。

作为农业大县，饶平通过“链”上发力培育龙头，鼓励支持龙头企业在农业产业化、技术创新、联农带农等方面“挑大梁”，带动全产业链提质增效。这一举措，不仅让更多科技创新成果落地生金、让更多农户分享产业链增值收益，也构建起可持续发展的农业发展模式，推动饶平向着质量高、成色足的农业强县迈进。

聚焦产业链 升级“硬实力”

依托盐焗鸡、水产、单丛茶等特色资源禀赋，饶平县先后获评“中国盐焗鸡之乡”“中国海鮸之乡”“中国·汫洲大蚝之乡”“中国岭头单丛茶之乡”等荣誉称号。2024年，饶平县农业总产值166.39亿元，比增6.8%，农业产业发展态势良好。

饶平县正是围绕这些优势产业着力培育龙头企业。据饶平县委农村工作领导小组办公室常务副主任、县乡村振兴局常务副局长余伟峰介绍，该县龙头企业有茶叶、水产、畜禽等农产品生产、加工企业，也有从事饲料生产等企业。

在余伟峰看来，农业龙头企业通过整合生产、加工、销售等环节延长农业产业链，并带动休闲农业、乡村旅游、电商物流等新业态发展，促进农村一二三产业融合。由于拥有稳定的销售渠道和品牌优势，龙头企业能帮助小农户对接大市场，带动农民增收，并为他们提供学习先进技术的机会。

因此，饶平县根据各级龙头企业申报认定与监测管理办法，持续发动更多符合条件的农业企业申报认定各级农业龙头企业。通过积极争取上级政策及资金支持，扶持一批辐射带动能力强的龙头企业。

在此过程中，该县十分注重强化农业龙头企业的整合能力与产业链引领能力，特别是引导各级农业龙头企业聚焦关键技术、关键设备、关键环节，加强研发投入和成果转化，推动产品加工、科技研发、品牌营销等全产业链改造升级。

针对目前蛋鸡养殖行业生产信息化水平低、监测管理技术落后问题，广东立兴农业开发有限公司就与华南农业大学合作研发“蛋鸡智能化养殖关键技术与装备的研究与示范”项目。该项目建立了融合蛋鸡行为、供水量、环境、设备运行状态等多源传感信息的监测系统，实现异常行为、环境、设备运行的精确实时监测，突破异常蛋鸡准确识别的技术瓶颈。该企业还建立了基于巡检机器人的蛋鸡高效健康养殖智能化管理云平台，通过该平台自动采集、分析蛋鸡生长、生产数据并生成养殖过程分析报告。

此外，围绕狮头鹅品种资源开发利用不足、品系选育进展缓慢、饲养水平不高等短板，该企业与仲恺农业工程学院、浙江省农业科学院签订合作协议，主攻狮头鹅种质资源创新暨狮头鹅新品种（配套系）培育，以此加快地方品种资源的合理保护及开发利用。

此次新增的市级农业龙头企业，都具备一定的“硬实力”——无穷食品制造（广东）有限公司所拥有建筑面积10万平方米的现代化禽肉食品制造基地，自动解冻线、自动卤制线、高效烘烤系统等机械自动化加工设备设施达300多台套；饶平县群豪饲料公司使用的都是全自动生产设备，原料采用保温的圆筒库存，以确保原料新鲜；广东洋泰水产品有限公司也建设有现代化的生产车间、预冷室、速冻库、冷藏库和水产品加工生产线，配置仪器设备齐全的检验检测室和研发实验室。

企业为主体 建设产业园

农业龙头企业的整合能力与产业链引领能力，还体现在现代农业产业园的建设上。

余伟峰表示，该县充分发挥龙头引领带动作用，支持龙头企业开展现代农业产业园、产业强镇等项目建设，培育茶叶、水产、盐焗鸡、预制菜等特色产业发展，推动企业做大做强，以此构建起“龙头带动、链式发展、集群推进”的全产业链发展格局。

总投资约2.7亿元的饶平县盐焗鸡省级现代农业产业园项目的建设，就是以7家龙头企业作为实施主体。该产业园规划建设了23个项目，开展家禽养殖数字化标准化提升、盐焗鸡加工能力提升改造、盐焗鸡品牌打造等方面建设。

龙头企业的“龙头”作用如何发挥？余伟峰说，“链式发展”是关键词。其重点就在于推动企业加强产业链上下游环节的衔接和配套建设，推动产业链向两端延伸和上下游协同发展。

“过去，饶平生产盐焗鸡的食品企业大多以深加工、销售为主，蛋鸡原料大多是从山东、河北采购，经常面临短缺的问题。”广东好味来食品有限公司总经理冷山蒲坦言。

对此，饶平县大力支持蛋鸡企业新建蛋鸡舍、育雏舍，引进先进的自动化数字化养殖设备、鸡蛋分选设备及禽类粪污处理发酵罐等，以及鼓励盐焗鸡加工企业对盐焗鸡加工厂房进行改扩建，并引进一系列自动化加工设备等。其中，无穷食品有限公司就投资建成了占地160亩的存栏80万只蛋鸡养殖基地和占地100亩的存栏100万只鹌鹑养殖基地，并采用了先进的集约化养鸡设备。

“这些措施不仅化解了原料短缺问题，还有效提高盐焗鸡自动化、标准化加工水平及生产效率，缓解企业用工难等问题，为盐焗鸡产业的持续健康发展奠定了坚实基础。”余伟峰说。

龙头企业在补足链条空白上也显现出优势和能力。冷山蒲表示，企业全资投资广东和盛丰禽类屠宰有限公司，为的就是弥补当地屠宰环节的缺失。目前，该公司已成为饶平县禽类屠宰定点，实行从“屠宰—速冻存储—冷链运输—深加工—销售”的一体化产业链发展模式。新增的市级农业龙头企业中，该公司也榜上有名。

“链式发展”还促进了集群效应。无穷食品有限公司在盐焗鸡产业的持续发展，就带动了饲料、包装、运输及原辅料等大量关联产业的发展，其中个别企业也已发展成为地方的重点企业，产业集群效益显著。

在饶平县的引导下，农业龙头企业还参与制定行业标准及专利申请工作：无穷食品有限公司牵头或参与制定了《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》《酱卤肉制品质量通则》《卤蛋质量通则》国家标准、《儿童零食蛋制品》团体标准及多项企业标准，对盐焗鸡产业发展发挥着积极作用；广东好味来食品有限公司新增“鸡胸肉切片装置”等5项实用新型专利。

构建共同体 农户享增收

在饶平县所城镇溪楼村，狮头鹅养殖户老陈望着扑腾着翅膀往水里走的大群狮头鹅，露出了欣慰的笑容。“如今我的养殖场里有5000头狮头鹅。放在过去啊，那是想都不敢想！”

老陈说，几年前刚开始养殖狮头鹅，仅有100来头。由于饲养方式不当，加上疫病，几乎“全鹅覆没”。打听到广东立兴农业开发有限公司联农带农成效不错，他主动找到该企业，希望能够获得帮助。

老陈没想到，他的请求得到了热情回应。企业很快派出技术人员前往养殖场察看，不仅帮助他对场地进行全面消毒、重新规划，还让他到企业接受半个月的培训学习。

“通过这次学习，我掌握了正确的饲养方法，坚定了从事这个行业的决心。”老陈说。在企业的悉心指导下，老陈重新养殖的500头狮头鹅到120日龄时，存活率达到九成以上。后来，他扩大了原有场地的养殖规模，并建设了一个新的养殖场。

老陈的故事，是饶平县推动农业龙头企业强化联农带农、促进农民增收的缩影。余伟峰表示，该县各个龙头企业通过“订单农业”模式、“培训+务工”模式等，与农户建立紧密型、松散型、辐射型等多种利益联结机制，开展技术共享、信息共享、品牌共享、利益共享等，以此辐射带动周边农户增收。2024年累计带动农户超5万户。

广东立兴农业开发有限公司便是以“企业（合作社、大户）+基地+农户”的方式，与农户形成了利益共同体——企业负责产前投资与产中技术和产后销售等高风险环节，而农户负责生产管理。

企业相关负责人余紫云说，他们对农户养殖的狮头鹅进行统一鹅苗、统一技术、统一管理、统一收购，并推行狮头鹅标准化生产。“在农户通过考察成为合作对象后，就可以到公司领取鹅苗、饲料等物资。这些物资会由公司先行垫付，收购时再扣除这些前期投入，相当于‘零首付’。”余紫云表示，采取这一模式是为了减轻农户资金压力，同时也可确保养殖规范性和产品质量。

企业还会全程跟进，指导农户按照规范进行饲养。相较于农户自行聘请技术专家，这一做法不仅更便捷、更专业，也降低了养殖成本。“农户遇到任何问题，只需一个电话，我们的技术人员就会立即到场提供帮助。”余紫云说，在狮头鹅产品达到120日龄时，企业会以高于市场平均价格的保底价全部收购。

为了进一步降低农户养殖风险，该企业还与保险公司合作，探索推出狮头鹅疫病保险，通过补贴等方式支持农户购买疫病保险。目前已带动农户2281户，2024年农户人均增收超2500元。

此外，饶平县还依托省级现代农业产业园等项目，安排产业园省级财政补助资金中的15%，折股量化作为村集体入股产业园项目的资金，通过项目建设进行联结带动及分红，强化联农带农效果。

南方+记者 杨可

通讯员 饶宣

【作者】 杨可

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端