卤蛋也叫卤水蛋，小小的卤蛋却经常出现在我们的餐桌之上，其咸淡适口、味醇香浓、嚼之有劲、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，还是小吃。

今天我给大家分享一个和平常不一样的卤蛋，整个卤制过程不加一滴水，而且还可以快速出锅。一起来看看吧。

卤蛋怎么做才更入味：

1、先把鸡蛋用清水煮熟后把外壳剥去。

2、把啤酒倒进锅内后把剥好了壳的鸡蛋放进锅内，用啤酒把红糖化匀，然后倒入锅内，加入稍微多一点的老抽后就可以开火了。

3、加入2小块桂皮，3个八角，2片香叶和少量的花椒调味。

4、水沸腾改小火后加2勺蚝油去腥增味，然后盖上盖子煮20分钟左右就可以出锅。

用啤酒卤蛋可以加快卤蛋上色并且带有淡淡的麦香，在煮的过程中啤酒味会全部蒸发掉。