餐厅中常见的职位包括：

服务员：

负责迎接和招呼顾客，提供各种相应的服务，回答顾客的问询，为顾客解决困难，及时处理顾客投诉，并给客人满意的答复。

厨师：

负责烹饪菜点，根据顾客需求制定菜单，保证菜品味道、颜色、质量的一致性。

配菜师：

根据菜单完成切配工作，需要具备较强的学习能力和沟通能力。

收银员：

负责给顾客结账，需要具备较强的学习和沟通能力，并使用收银机辅助工作。

餐厅经理：

负责日常餐厅的管理，包括与后厨的衔接、统筹餐厅运作、监督食品质量、服务质量、卫生环境等，并妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各类矛盾，负责对员工的培训、检查、分工和管理。

厨师长：

主持厨房的所有事项，直接对店长负责，落实店长或经理下达的任务和命令，负责调配下属的工作，提高厨房的工作效率，督促检查领料、摘菜洗菜、烹饪等各个环节。

副厨：

协助厨师长进行厨房管理工作，可能负责特定菜品的制作或厨房的日常运作。

小工：

在厨房中协助主厨和副厨进行辅助工作，可能包括切配、清洗等。

领班：

在餐厅中负责管理和协调员工的工作，确保服务质量和效率。

前台接待员：

负责接待顾客，并对餐厅的规则、流程、菜品等进行介绍，维护客户关系，协调和解决顾客的问题。

传菜员：

负责将菜品从厨房传至餐厅各餐桌。

送餐员：

负责将外卖或宴会菜品送至顾客指定的地点。

保洁员：

负责餐厅的清洁卫生工作。

采购员：

负责采购餐厅所需的食材和物品。

记帐员 和 出纳员：

负责餐厅的财务记录和现金管理。

微机员：

可能负责餐厅的计算机系统和网络维护。

库房保管员：

负责餐厅物资的保管和库存管理。

粗加工人员：

负责食材的初步加工，如清洗、切割等。

面案工：

负责面食的制作。

售饭窗口：

负责餐厅的售票和食品销售。

餐饮具洗消人员：

负责餐饮具的清洗和消毒工作。

工程人员：

负责餐厅设施设备的维护和修理。

人事部门和 公共卫生部门：

分别负责人力资源管理和公共卫生管理工作。

总经理助理：

协助总经理进行餐厅的各项工作。

门童和销售代表 ：在一些高档饭店中设立的职位，负责接待客人、预订管理和销售等工作。

这些职位共同构成了餐厅的完整运营团队，确保餐厅能够高效、有序地提供优质的餐饮服务。