禹州房价最便宜的区域主要集中在西区，价格区间在2500到3000多元每平米。具体推荐如下：

光明鑫区：

位于禹州西区，价格较为便宜，每平米价格在3000元左右。

三峰花苑：

同样位于禹州西区，价格也不高，适合预算有限的购房者。

金城社区：

也在禹州西区，价格较为亲民。

此外，还有一些楼盘虽然价格相对较高，但提供了较为舒适的居住环境，如铂金御湖湾、颍河湾、太合公馆、锦绣东方等，这些楼盘的价格在每平米5000元左右，但居住环境和交通便利性较好。

综合考虑价格和居住环境，如果主要考虑价格因素，禹州西区的一些楼盘如光明鑫区、三峰花苑和金城社区是较为便宜的选择。如果希望居住条件更好一些，可以考虑东区的高档社区，虽然价格稍高，但居住环境和配套设施更为完善。