在澳洲墨尔本做以下几种生意可能比较好：

餐饮服务业：

墨尔本以其丰富的咖啡文化闻名，因此咖啡师、调酒师、厨师和服务员等职位需求量大，且薪资水平较高。此外，中餐馆也是热门选择，投资门槛适中，且受雇率较高。

零售行业：

包括收银员和导购等职位，这类工作不需要太多的专业背景，主要要求良好的沟通能力和服务意识。

外卖和配送服务：

随着外卖平台的兴起，配送员成为热门兼职选择，尤其是拥有自行车或摩托车的学生。

奶吧：

奶吧在墨尔本一度非常受欢迎，虽然竞争激烈，但在华人聚居的社区经营一家有特色的奶吧仍有一定的市场。

鱼薯店：

鱼薯店是澳洲人喜爱的快餐形式，华人经营着一半以上的鱼薯店，投资成本适中。

美容美发和电工等技能型生意：

如果有相关技术背景，可以考虑开设美容美发店、电工或水管工等生意。

进出口贸易：

如果有国内资源和渠道，可以考虑从事进出口贸易，尤其是将国内的小商品远销海外。

房地产、招聘和租赁服务：

物业管理、房地产销售和经纪、汽车、卡车和重型设备租赁以及家具和电器租赁等服务行业也有较好的市场前景。

托儿所：

位于墨尔本东部一流地段的托儿所，地理位置极佳，入托率约为60%，增长空间充裕，是一个值得考虑的投资项目。

自建生意：

如果有足够的资源和经商能力，可以考虑自建生意，如开咖啡厅、面包房等。

选择生意时，建议综合考虑自身的兴趣、技能和资源情况，并进行充分的市场调研和风险评估。同时，了解当地政策和法规，确保生意的合法性和可行性。