这2种馅料做的包子太好吃，比包肉的还香，蒸20个都不够吃！

早餐不知你平时都爱吃些什么，我们一家除了爱吃面条，还爱吃包子，包子平时多爱吃牛肉大包，可有一次朋友给我拿了一些素菜馅儿的包子，没想到味道一点也不差，而且咸鲜可口，一家人都很爱吃。

在北方包子可能是主食，在我们南方一般只有早上当作早餐来食用。很多人都不会自己在家做，而是外边买，外边买的包子味道虽说不错，但卫生方面确实令人担心。今天林子就与大家分享两款素菜馅儿包子，这2种用素菜馅料做包子比肉馅包子营养更均衡，美味更顺口，每次做出来蒸20个都不够吃！

【胡萝卜素包】的制作方法

食材：面粉一斤，开水、凉水各125克左右，胡萝卜一斤，鸡蛋半斤，粉丝2两，葱姜末10克，盐、鸡粉、胡椒粉、香油各少许。

制作步骤：

第一步：面粉中开一个窝，并朝窝里倒入1/2的开水烫成雪花状；

第二步：再淋凉水和制成面团凉透备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后慢慢的倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟并炒散，另一边把粉丝泡透后郰出后切碎备用；

第四步：胡萝卜洗净擦丝，丝中加入少许盐腌制十分钟后挤水分备用。

第五步：把鸡蛋、粉丝、胡萝卜丝装入大碗中，加入盐、鸡粉、胡椒粉和香油搅拌均匀。

第六步：把面团下切成大小适中挤子，擀成圆皮包馅，

第七步：把馅料包入面皮中捏成包子形。

第八步：包子包好后入蒸笼，大火煮开后再蒸10分钟即成。

【香菇油菜素包】的制作方法

原料：面粉500克，白糖10克，酵母5克，温水250克左右，香菇250克，油菜500克，虾皮100克，葱姜末少许，盐、鸡精、白糖、胡椒粉各少许，花生油、香油各适量。

制作步骤：

第一步：面粉中加入白糖、酵母加水调制成团待用；

第二步：泡发好的香菇去蒂切丁，油菜焯水，挤干水分，切沫，虾皮洗净，挤干水分；

第三步：锅内倒少许底油，烧开后放葱姜爆锅，倒入虾皮翻炒，取出凉透；

第四步：再把香菇、油菜、虾皮、葱姜末、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、花生油、香油统统搅拌匀备用；

第五步：将和好的面团搓成圆条切成大小适中的挤子，再按扁再擀成皮；

第六步：再把馅料包入面皮中，包制成形；

第七步：再把它们放入抹油的蒸笼里，再醒发30分钟左右；

第八步：再把醒好的包子入锅，水开后蒸制20分钟左右就好了。