过期的豆腐 不能食用。以下是处理过期豆腐的建议：

不要食用 ：豆腐过期后，会迅速变质，产生酸味和细菌，食用后可能导致肠胃不适、食物中毒、呕吐、腹痛和腹泻等症状。

处理方式

丢弃：

最安全的做法是直接丢弃过期豆腐，避免食用可能引发健康问题。

盐水处理：可以尝试用盐水浸泡豆腐，以延长保存时间。将豆腐放入盐水中浸泡，然后放入冰箱冷藏，可以保存较长时间。

煮一下再保存：将豆腐放入水中加一点盐，煮三分钟，然后放在阴凉通风处保存，也可以延长保存时间。

建议

避免冒险：过期食品即使看起来没有明显变化，也可能含有有害细菌，最安全的做法是丢弃。

注意保存：购买豆腐后应尽快食用，并注意冰箱保存，以延长其保质期。

通过以上方法，可以有效处理过期豆腐，避免因误食而引发健康问题。