老人被车撞后的赔偿项目主要包括以下几项：

医疗费：

根据医疗机构出具的收款凭证确定，包括诊疗费、药费、住院费等。

护理费：

根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若无法提供护理人员的收入证明，则一般按照每天90至100元的标准估算。

交通费：

根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算。

住院伙食补助费：

按照住院天数计算，标准通常在每天80至100元之间。

营养费：

作为辅助治疗手段，每天约20至30元。

误工费：

根据受害人的误工时间和收入状况确定。若无法提供收入证明，则一般按照每天100元的标准估算。

残疾赔偿金：

根据受害人丧失劳动能力程度和残疾等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。

残疾辅助器具费：

根据实际需要和辅助器具的配制情况确定。

后续治疗费：

因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。

丧葬费和死亡赔偿金：

若造成死亡，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

在处理老人被车撞的赔偿事宜时，建议遵循以下步骤：

及时报警并联系保险公司：

保护现场，收集证据，并确保老人得到及时救治。

收集相关证据：

包括现场照片、视频、医疗记录、费用单据等，以便后续索赔。

协商赔偿：

在交警的协助下，与对方或其保险公司进行协商，确定赔偿金额和支付方式。

法律途径：

如果协商无果，可以通过律师或法律途径解决纠纷，维护自身合法权益。

以上赔偿项目和流程仅供参考，具体情况请根据当地法律法规和实际情况进行具体分析和处理。