根据提供的信息，中国公民想要定居泰国，需要满足以下条件之一：

1. 泰国公民的配偶与父母（包括养父母）；

2. 泰国公民的子女（含养子女）；

3. 泰国公民的兄弟姐妹，年龄必须是未成年的兄弟姐妹，且在异国他乡无人照养者；

4. 泰国移民法律规定的其他特殊情况者。

申请过程通常包括：

委托在泰国居住的亲友向泰移民局提出申请；

或者申请人持有关证件，向泰国驻华大使馆提出申请；

递交的证件可能包括泰国亲友的身份证影印件、经济收入证明书或财产状况证明书、不动产证明书、关系认定书、相关信件、申请人的护照和照片等。

此外，申请人可能还需要满足年龄限制、收入要求等条件，例如年满50岁的外籍人士，以及在泰国银行开设账户证明有足够的存款或稳定的退休金收入。

请注意，泰国对于移民的条件把控十分严格，并且移民配额有限，每年只允许一定数量的中国公民移民至泰国。