超市食品经营所需的资质主要包括以下几项：

营业执照

这是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。办理时需要提供经营者的身份证原件及复印件、经营场所使用证明（如铺面租赁合同）以及其他文件。

食品经营许可证

食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可。申请所需材料包括《食品经营许可证》申请书、营业执照或其他主体资质证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

卫生许可证

需要提供食品经营许可申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

税务登记证

在取得工商营业执照和食品经营许可证后，需要到当地税务局进行税务登记，申请领取税务登记证。

健康证

如果超市涉及食品，包括生鲜、熟食、新鲜烘焙等，还需要相关人员办理健康证，这个到当地疾控中心申请就可以了。

烟草专卖零售许可证 （如销售香烟）：

如果超市计划销售香烟类商品，那么必须办理此证。烟草制品的销售环节，只有烟草专卖批发企业许可证和烟草专卖零售许可证是有效的。

其他可能需要的证件

根据当地的规定，可能还需要申请其他证件，比如环保审批、消防审批等。在申请上述证件时，需要提供一些相关的材料和证明文件，比如身份证、租赁合同、卫生设施证明等。

综上所述，超市在经营食品时需要具备上述资质和证件，以确保合法合规经营。建议超市在准备相关证件时，先咨询当地的市场监督管理局或食药局，了解具体的办理要求和流程。