影响事业基金的项目主要包括以下几项：

非财政补助结转：

指事业单位除财政补助收入以外的各项收入与支出相抵后的余额，会影响事业基金。

事业结余：

指事业单位在开展业务活动及其他活动中取得的收入减去相关支出后的余额，会影响事业基金。

取得主管部门归集调入财政补助结转资金：

指事业单位从主管部门归集并调入的财政补助结转资金，这部分资金虽然不影响事业基金，但会影响财政补助结转结余。

以货币资金对外投资：

事业单位以货币资金进行对外投资时，会影响事业基金。

处置长期债券投资：

事业单位在处置长期债券投资时，会影响事业基金。

转让或到期兑付对外投资：

事业单位在转让或到期兑付对外投资时，也会影响事业基金。

盘盈的固定资产：

事业单位盘盈的固定资产会影响固定基金，从而间接影响事业基金。

综上所述，影响事业基金的项目主要包括非财政补助结转、事业结余、取得主管部门归集调入财政补助结转资金、以货币资金对外投资、处置长期债券投资、转让或到期兑付对外投资以及盘盈的固定资产。其中，非财政补助结转和事业结余是直接影响事业基金的，而其他项目则是通过影响其他基金间接影响事业基金。

建议事业单位在编制财务预算和进行财务决策时，应充分考虑这些因素对事业基金的影响，以确保事业基金的稳健运营。